【上尾ルームここから】_26’初夏日記　夏野菜みじかでつくれて楽しいね

2026年6月22日

ジャガイモまつり！

畑で作物をつくりはじめて1年が経ちました（＾＾）夏のスイカやピーマンが大豊作だった一方で、サツマイモは土の栄養が良かったばっかりに葉っぱに栄養が行き過ぎてうまくいかなかったりと、農作業の喜びと奥深さを学ぶ一年だったですね。また、みんなで作った農作物をその場で調理して食べたりできる貴重な経験もできて、やはり調理も含め「食」は生活の基本だなということをつくづく感じています。さて、6月に入って冬場に植え付けしたジャガイモが一度では取り切れないほどの大豊作になりました。梅雨に入る前に何回かに分けて収穫したいと思っています。今年もアグリクラブの中心に楽しく学びつつ活動していきましょう！

さっそくじゃがバターを楽しみました！（こちらはかなりコショウがきいているようです＾＾）

メンバーが、オーブンを使って食材に細かく連続した切れ込みを入れて、アコーディオン（じゃばら）状にする調理法で「ハッセルバックポテト」というおしゃれなじゃがいも料理に挑戦！少しワイルドな仕上げですが、おいしそうですね！

敷地の空きスペースで小さな畑をつくっています！

今年の夏も猛暑が心配されるなか、畑での農作業は一旦休止して、敷地内のちょっとしたスペースを利用して、小さな畑をつくることにしました。「秘密の花園」みたいな感じで少しワクワクしますが、夏から秋にかけてサツマイモつくりに再度挑戦したいと思っています。他にモロヘイヤや、プランターでキュウリやトマト、オクラなどの夏野菜つくりを予定しています。近くで様子をみることができるのが安心ということも含めて、アグリクラブ以外のメンバーにも興味を持ってもらえるきっかけになればと思っています。みんなが土を耕したり畑作りに協力的だったのがとても嬉しく思います！さて無事にサツマイモが大きくなってくれるか楽しみです。